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청포도청만들기 우리카페에서 제일잘나가는비법

Community Center Father's 2018.04.25 07:28

 


청포도청만들기

목구멍이포도청인데 오늘은 청포도청만들기를 할꺼에요. 사실 카페를 운영하면서 이것저것 사다가 놓고, 파는게 손님들한테 미안해서 집에서 핸드메이드로 청포도청을 만들어 보았는데, 반응이 진짜 최고에요. 

사람들이 이거 원액으로 사가고 싶다고 그러고 저는 안된다, 장사해야한다. 정말 정성과 사랑이 듬뿍 담아있는거라서, 만드는 방법을 알려드리곤 했는데, 오늘은 그 비법을 여러분들과 공유해드릴려고 하는데요

사진 한장으로 다볼수 있으니까 프린트해서 해보도록 하세요


청포도청만들기에 앞서서 준비물이 있어야 합니다. 

청포도 3킬로정도를 샀어요 어마어마한 양을 주셨네요. 

1. 청포도를 베이킹소다로 세척을 하고 2차로 식초물에 담갔다가 꼭지부분에 농약이 많이 뭍어있다고해서 잘라주고 모양을 위해 반은 커팅 반은 갈아줍니다. 

2. 갈아버린 청포도와 포도를 함께 쉐킷 해준다음에 설탕을 부어줍니다. 청포도와 설탕 비율이 중요합니다. 

청포도를 드셔보시고 달다. 설탕을 1:0.5 설탕이 0.5겠죠? 좀 포도가 신맛이 강하다 그러면 설탕 더더투하하시면되구요 꿀넣으면 안됩니다


3. 그리고 빈병을 준비해주시는데 

빈병은 반드시 뜨거운물로 소독을 해줘야합니다. 

안해주고 한번 해보세요. 곰팡이나서 못먹어요^^

다 손길을 거쳐본사람만 아는거라서 

귀찮아도 꼭 끓는물에 담을 용기를 확실하게 소독하셔야 합니다. 




자그럼 이렇게 완성이 되는데요 냉장고로 직행해주시고, 드시면안되요 3일뒤 4일뒤정도부터 드실수 있는데요. 맛이 기가 막힐겁니다. 보기와는 정말 다른맛이 날꺼에요

포도맛이 엄청 강하게 느껴질껄요 우리 카페만의 청포도청만들기 비법전수였습니다. 

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